Options et formules
Options et formules enrichissent le catalogue : elles permettent de personnaliser un article (suppléments, choix) ou de composer un menu à prix fixe.
Options et suppléments
Une option est un choix attaché à un article : cuisson, sauce, accompagnement, supplément payant.
Groupes d'options
Les options sont organisées en groupes (ex. « Cuisson », « Sauces »). Un groupe définit :
- les choix proposés ;
- s'ils sont obligatoires ou facultatifs ;
- le nombre de choix autorisés (un seul, plusieurs, minimum/maximum) ;
- l'éventuel supplément de prix par choix.
Options partagées
Un groupe d'options peut être partagé entre plusieurs articles pour éviter de le recréer. Modifier le groupe met à jour tous les articles qui l'utilisent.
Formules et menus
Une formule (menu) regroupe plusieurs composants à un prix global : par exemple Entrée + Plat + Dessert.
Construire une formule
- Créez la formule et fixez son prix.
- Définissez les étapes (composants) : chaque étape propose une liste d'articles au choix.
- Précisez les suppléments éventuels sur certains choix.
À la commande
À l'ajout d'un menu, l'opérateur choisit chaque composant étape par étape. Le prix du menu s'applique à l'ensemble, et chaque composant est routé vers son pôle de préparation tout en restant regroupé sous le menu sur le ticket client.
Réutiliser plutôt que dupliquer
Utilisez les options partagées et des composants de menu communs : la maintenance de la carte est plus simple et les erreurs moins fréquentes.
Cohérence des suppléments
Vérifiez les suppléments de prix sur les options et les composants : un supplément oublié fausse le total encaissé.