Envoyer en cuisine

L'envoi en cuisine transmet la commande aux postes de préparation, par impression de bons et/ou par affichage sur les écrans KDS.

Envoyer une commande

1. Après avoir saisi les articles, touchez Envoyer en cuisine (droit Envoyer en cuisine).
2. Les articles sont routés vers leurs pôles de préparation selon leur configuration (chaud, froid, bar, dessert…).
3. Un bon s'imprime sur l'imprimante du pôle et/ou la commande s'affiche sur l'écran cuisine du poste concerné.

Pôles de préparation

Chaque article est rattaché à un pôle. Un même ticket peut générer plusieurs bons : par exemple les boissons au bar et les plats en cuisine. La configuration des pôles se fait dans Imprimantes et KDS, LogiPad et afficheur.

Envois multiples

Une table peut être envoyée en plusieurs fois (entrées, puis plats). Chaque envoi ne transmet que les nouveaux articles ajoutés depuis le dernier envoi, pour éviter les doublons en cuisine.

Éclatement des menus et formules

Les composants d'un menu sont éclatés vers les bons pôles de préparation : chaque élément part vers le poste qui le prépare, tout en restant regroupé sous le menu sur le ticket client.

Écran cuisine (KDS)

Si le module KDS est activé, la commande apparaît sur l'écran du poste en temps réel, avec le suivi de préparation. Voir KDS, LogiPad et afficheur.

En cas de problème d'impression

Si un bon ne sort pas, ne renvoyez pas la commande à l'aveugle : un double envoi produit un double bon. Consultez Problèmes d'impression et vérifiez l'état de l'imprimante du pôle.

Vérifier l'envoi

Contrôlez que chaque pôle a bien reçu son bon avant d'annoncer la commande. En cas de doute, vérifiez l'Activité de la commande plutôt que de renvoyer.