Stocks

Le suivi de stock permet de connaître les quantités disponibles, d'être alerté sur les seuils bas et de tracer les mouvements. Il s'active selon les besoins de l'établissement.

Activer le suivi d'un article

Pour un article suivi en stock, renseignez une quantité initiale. La caisse décrémente automatiquement le stock à chaque vente.

Mouvements de stock

Les entrées et sorties de stock sont tracées :

• Vente : décrément automatique à l'encaissement.
• Réapprovisionnement : ajout manuel de quantité à la réception.
• Perte / casse : sortie manuelle avec motif.

Seuil d'alerte

Définissez un seuil bas par article pour être alerté lorsqu'il faut réapprovisionner. Utile pour éviter les ruptures pendant le service.

Rupture de stock

Un article en rupture peut être signalé ou rendu indisponible à la vente selon la configuration, pour éviter de vendre un produit absent.

Stock et menus

Pensez à l'impact des formules sur le stock : un menu consomme le stock de chacun de ses composants.

Fiabilité des quantités

Un stock n'est fiable que s'il est tenu à jour : enregistrez les réceptions et les pertes au fil de l'eau. Un stock non maintenu induit en erreur plutôt qu'il n'aide.